남북의 맛과 멋
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7 episodes
남북한의 대표적인 음식에 대해 음식문화 평론가 윤덕노 작가와 함께 맛있는 이야기를 전해 드립니다

Episodes

채소 남새
2021 Mar 0310m 20s
‘남북의 맛과 멋’ 오늘 채소, 남새에 관해 전해드립니다.
꽈배기
2021 Feb 2410m 41s
유행은 돌고 돈다고 하죠? 요즘 남한은 뉴트로라는 신조어가 많이 쓰입니다. 뉴트로는 뉴,새로운, 레트로, 복고라는 뜻으로 새로움과 낡음, 미래와 오래된, 이렇게 상반되는 두 개념이 녹아들어 탄생했습니다. 그래서 패션이나 머리머양도 복고로 돌아가고 있고 음식 역시 옛날에 먹었던 음식이나 간식이 다시 인기를 얻고 있습니다. 그중 하나인 ‘꽈배기’가 요즘 남한 사람들에게 아주 핫한, 뜨거운 사랑을 받고 있는데요. 왜 그런지 ‘남북의 맛과 멋’에서 알아보겠습니다. 오늘도 음식문화평론가 윤덕노 작가님과 함께 합니다.
전골
2021 Feb 1810m 15s
설 명절 잘 보내셨나요? 올해는 코로나 바이러스로 인해 남한은 조용한 명절이었다고 하는데 북한도 마찬가지이겠죠? 온 가족이 다 함께 모이지는 못했겠지만 그래도 설 명절 풍성한 식탁이었을 거라 생각합니다. 이 맘때 쯤이면 그래서 명절에 남는 음식으로 요리를 해 먹는 경우가 많은데요. 명절 때 남은 음식들 야채나 고기 종류로 만들 수 있는 음식 중 하나가 전골입니다.
남북한 설날 음식
2021 Feb 1010m 35s
남북한 모두 음력설 앞뒤로 쉬면서 올해는 11일부터 14일까지 연휴입니다. 우리의 전통을 지키려는 마음은 같은데 남북 분단으로 인해 명절 음식과 문화는 다르더군요. 오늘 ‘남북의 맛과 멋’에서 남북한 설날에는 어떤 음식을 먹는 지 알아보겠습니다.
남북의 공통 별미 돼지족발
2021 Feb 0210m 51s
남북한의 대표적인 음식에 대해 음식문화 평론가 윤덕노 작가와 함께 맛있는 이야기를 전해 드립니다. 오늘 이 시간에는 남북의 공통 별미 돼지족발에 관한 이야기입니다.
오리고기
2021 Jan 2710m 30s
음식문화 평론가 윤덕노 작가와 함께 남북한 사람 모두 좋아하는 오리고기에 대한 이야기를 전해 드립니다
딸기제철이 겨울이라고?
2021 Jan 199m 40s
남북한의 대표적인 음식에 대해 음식문화 평론가 윤덕노 작가와 함께 맛있는 이야기를 전해 드립니다
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